Колесник Л.С. и др.

Тула — пряничная столица: Из истории кондитерского дела в Туле/ Колесник Л.С., Сулимова Т.Н., Соколова М.Н., Кудряшова О.И. — ; Тула : Гриф и К, 2004. — 144 с. : ил. — Библиогр.: с. 144. — ISBN 5-8125-0401-6.

Книга представляет собой картину исторического, краеведческого и социокультурного явления, каковым стал тульский пряник. В книге использованы воспоминания и архив ветерана кондитерского дела А. Павловой; сведения, сообщенные внучкой известного кондитера П.И. Козлова И.Ф. Макаровой, внука пряничника В.Р. Гречихина Е.И. Гречихина и др. Приводятся сведения об истории кондитерского дела в России, а также история кондитерской фабрики «Ясная Поляна». Издание дополнено архивными документами и справками